La Pizzeria Braceria 90 a Vigasio è uno storico locale a conduzione familiare, situato a 100 metri dal centro di Frazione Isolalta, paese ristrutturato nel comune di Vigasio. Aperto da ben 26 anni, è stato inizialmente gestito dal marito della signora Nadia De Battisti, la quale successivamente è subentrata nella gestione dello stesso, lavorando con il rinnovato entusiasmo di sempre. Il locale si presenta ampio e ben organizzato sia per il periodo invernale che per quello estivo, con i suoi 150 posti a sedere per soddisfare al meglio le numerose richieste della clientela. Per la precisione, durante il periodo estivo i tavoli vengono sistemati in una comoda terrazza a piano terra per godere al meglio di una cena all’aperto con l’intrattenimento di piano bar e karaoke. La pizzeria di Vigasio vanta un team di cuochi specializzati nella preparazione di piatti della migliore tradizione culinaria di tutta la zona e un eccellente servizio ai tavoli eseguito da camerieri professionali e cortesi. Le specialità che la pizzeria di Vigasio offre alla sempre più numerosa clientela sono i piatti della braceria e le ottime pizze preparate sapientemente con ingredienti genuini e con la lavorazione a regola d’arte dell’impasto, che le rende croccanti e friabili.
È possibile scegliere tra più di 30 pizze descritte nel menù oppure creare tutte le combinazioni possibili di ingredienti e di diverse farine, dalla farina di farro alla farina di kamut, per una pizza personalizzata e più digeribile. Qualunque sia la pizza scelta, l’impasto è lavorato a mano esattamente come prevede la tradizione napoletana. Per quanto riguarda la braceria, la signora De Battisti è particolarmente attenta alla selezione della carne rigorosamente proveniente da allevatori italiani. Anche nella selezione di tutti gli altri ingredienti utilizzati per la preparazione dei piatti, si prediligono materie prime di qualità, italiane, e a kilometro zero. Grazie all’ampio spazio di cui gode la Pizzeria Braceria 90 di Vigasio, i clienti possono scegliere di trascorrere una serata tranquilla in compagnia degli amici o in famiglia, gustando una buona pizza o un piatto a base della migliore carne della zona, oppure organizzare un evento particolare e indimenticabile, come un battesimo oppure una comunione, feste di compleanno, feste di laurea e molto altro. Per queste occasioni oltre a curare l’aspetto della bontà, genuinità e qualità di tutti i piatti preparati, e assicurare una accoglienza sempre cortese ai numerosi invitati, lo staff della pizzeria di Vigasio si occuperà anche di organizzare, curando tutto nei minimi particolari, e sempre con professionalità ed originalità, tutto ciò che ruota intorno ad una festa, creando un menù personalizzato ed allestendo sia la sala interna, sia il plateatico, suggestiva location per l’estate.
Alla Pizzeria Braceria 90 di Vigasio è possibile gustare una tra le migliori pizze della zona, preparata con ingredienti stagionali, e lavorata a mano come da antica tradizione. È possibile scegliere tra più di 30 tipi di pizze descritte nel menù oppure provare combinazioni originali di ingredienti e anche di diverse farine, per una pizza personalizzata. Oltre alla pizza si possono gustare molte altre specialità. Una cucina nazionale e tradizionale, che sceglie solo prodotti di alta qualità, ed ingredienti provenienti da fornitori di fiducia. Si può optare per un ottimo piatto di carne, proveniente da soli allevamenti italiani, composto ad esempio da costate fiorentine, costate di maiale, tagliata, petti di pollo, arrosto di vitello e tutte i tipi di carni cucinabili alla brace. Oppure ancora, provare una delle specialità della casa, come gli spaghetti allo scoglio o il risotto al’isolana. Infine, per terminare nel migliore dei modi la cena o il pranzo, sempre all’insegna della genuinità, è possibile assaggiare uno dei dolci della casa, come il tiramisù, i dolci marca Bindi come i profitterol, la meringata, la crema catalana, ed i gelati. Lo staff è specializzato anche per consigliare tra una vasta selezione di vini locali e nazionali da abbinare alle diverse pietanze di carne o pesce, ma anche tra vini dolci da accompagnare al dessert, ad esempio:
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Ottima anche la selezione di birre in bottiglia e birre speciali della Moretti (le regionali). Il locale è aperto a cena, dalle ore 20:00 alle ore 24:00, tutti i giorni escluso il lunedì, mentre l’apertura nell’orario di pranzo è possibile solo su prenotazione. La chiusura per le ferie annuali è da fine settembre ad inizio ottobre. Il locale è adatto per cerimonie ed eventi come battesimi, comunioni, e feste di compleanno. La pizzeria di Vigasio inoltre, prepara, su prenotazione per famiglie e gruppi, piatti che non sono proposti nel menù ma si realizzano su richiesta della clientela. Si organizzano inoltre serate a tema nella terrazza come musica dal vivo, karaoke, e molto altro.